ਜਰਮਨ "ਇਕਨਾਮਿਕ ਵੀਕਲੀ" ਵੈੱਬਸਾਈਟ ਨੇ 25 ਦਸੰਬਰ ਨੂੰ "ਇਹ ਭੋਜਨ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ 3D ਪ੍ਰਿੰਟਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਛਾਪੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ" ਸਿਰਲੇਖ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਲੇਖ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ। ਲੇਖਕ ਕ੍ਰਿਸਟੀਨਾ ਹੌਲੈਂਡ ਹੈ।ਲੇਖ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ ਹੈ:
ਇੱਕ ਨੋਜ਼ਲ ਨੇ ਮਾਸ-ਰੰਗ ਦੇ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਛਿੜਕਿਆ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਰਤ ਦਰ ਪਰਤ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ।20 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਅੰਡਾਕਾਰ-ਆਕਾਰ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਦਿਖਾਈ ਦਿੱਤੀ.ਇਹ ਇੱਕ ਸਟੀਕ ਦੇ ਸਮਾਨ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.ਕੀ ਜਾਪਾਨੀ ਹਿਦੇਓ ਓਡਾ ਨੇ ਇਸ ਸੰਭਾਵਨਾ ਬਾਰੇ ਸੋਚਿਆ ਸੀ ਜਦੋਂ ਉਸਨੇ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ 1980 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ "ਤੇਜ਼ ਪ੍ਰੋਟੋਟਾਈਪਿੰਗ" (ਅਰਥਾਤ 3D ਪ੍ਰਿੰਟਿੰਗ) ਦਾ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕੀਤਾ ਸੀ?ਓਡਾ ਪਹਿਲੇ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਸੀ ਜਿਸਨੇ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਸਖਤ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੀ ਕਿ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਪਰਤ ਦੁਆਰਾ ਲਾਗੂ ਕਰਕੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ।
ਅਗਲੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਸਮਾਨ ਤਕਨੀਕਾਂ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਰਾਂਸ ਅਤੇ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਸਨ।1990 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਨਵੀਨਤਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਨੇ ਛਲਾਂਗ ਅਤੇ ਸੀਮਾਵਾਂ ਨਾਲ ਤਰੱਕੀ ਕੀਤੀ ਹੈ।ਕਈ ਐਡੀਟਿਵ ਨਿਰਮਾਣ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਪਾਰਕ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਉਦਯੋਗ ਸੀ ਅਤੇ ਫਿਰ ਮੀਡੀਆ ਨੇ ਇਸ ਨਵੀਂ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦਾ ਨੋਟਿਸ ਲਿਆ: ਪਹਿਲੇ ਪ੍ਰਿੰਟ ਕੀਤੇ ਗੁਰਦਿਆਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸਥੇਟਿਕਸ ਦੀਆਂ ਖਬਰਾਂ ਨੇ 3D ਪ੍ਰਿੰਟਿੰਗ ਨੂੰ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਨਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਲਿਆਂਦਾ।
2005 ਤੱਕ, 3D ਪ੍ਰਿੰਟਰ ਅੰਤਮ ਗਾਹਕਾਂ ਦੀ ਪਹੁੰਚ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਸਿਰਫ ਉਦਯੋਗਿਕ ਉਪਕਰਣ ਸਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਭਾਰੀ, ਮਹਿੰਗੇ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਪੇਟੈਂਟ ਦੁਆਰਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੁੰਦੇ ਸਨ।ਹਾਲਾਂਕਿ, 2012 ਤੋਂ ਬਜ਼ਾਰ ਬਹੁਤ ਬਦਲ ਗਿਆ ਹੈ—ਫੂਡ 3D ਪ੍ਰਿੰਟਰ ਹੁਣ ਸਿਰਫ਼ ਉਤਸ਼ਾਹੀ ਸ਼ੌਕੀਨਾਂ ਲਈ ਨਹੀਂ ਰਹੇ ਹਨ।
ਵਿਕਲਪਕ ਮੀਟ
ਸਿਧਾਂਤ ਵਿੱਚ, ਸਾਰੇ ਪੇਸਟ ਜਾਂ ਪਿਊਰੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਛਾਪਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.3ਡੀ ਪ੍ਰਿੰਟਿਡ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਮੀਟ ਇਸ ਸਮੇਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਧਿਆਨ ਖਿੱਚ ਰਿਹਾ ਹੈ।ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਟਾਰਟ-ਅੱਪਸ ਨੇ ਇਸ ਟਰੈਕ 'ਤੇ ਵੱਡੇ ਵਪਾਰਕ ਮੌਕਿਆਂ ਨੂੰ ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤਾ ਹੈ।3D ਪ੍ਰਿੰਟਡ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਮੀਟ ਲਈ ਪਲਾਂਟ-ਅਧਾਰਿਤ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਵਿੱਚ ਮਟਰ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਰੇਸ਼ੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।ਪਰਤ-ਦਰ-ਪਰਤ ਤਕਨੀਕ ਨੂੰ ਕੁਝ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਰਵਾਇਤੀ ਨਿਰਮਾਤਾ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਅਸਮਰੱਥ ਰਹੇ ਹਨ: ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਮੀਟ ਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਮਾਸ ਵਰਗਾ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਬੀਫ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦੇ ਨੇੜੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪ੍ਰਿੰਟ ਕੀਤੀ ਵਸਤੂ ਹੁਣ ਹੈਮਬਰਗਰ ਮੀਟ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿਸ ਦੀ ਨਕਲ ਕਰਨਾ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਆਸਾਨ ਹੈ: ਬਹੁਤ ਸਮਾਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਜ਼ਰਾਈਲੀ ਸਟਾਰਟ-ਅੱਪ ਕੰਪਨੀ "ਰੀਡਿਫਾਈਨਿੰਗ ਮੀਟ" ਨੇ ਪਹਿਲਾ 3D ਪ੍ਰਿੰਟਿਡ ਫਾਈਲਟ ਮਿਗਨੋਨ ਲਾਂਚ ਕੀਤਾ ਸੀ।
ਅਸਲੀ ਮੀਟ
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ, ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਹੋਰ ਵੀ ਵੱਡੀ ਤਰੱਕੀ ਕੀਤੀ ਹੈ: 2021 ਵਿੱਚ, ਓਸਾਕਾ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਜੈਵਿਕ ਟਿਸ਼ੂਆਂ (ਚਰਬੀ, ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ) ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਬੀਫ ਨਸਲਾਂ ਵਾਗਯੂ ਦੇ ਸਟੈਮ ਸੈੱਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪ੍ਰਿੰਟ ਕਰਨ ਲਈ 3D ਪ੍ਰਿੰਟਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ। ਉਹ ਇਕੱਠੇ ਸਮੂਹਿਕ ਹਨ.ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਹੋਰ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਮੀਟ ਦੀ ਨਕਲ ਕਰਨ ਦੀ ਉਮੀਦ ਹੈ.ਜਾਪਾਨੀ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਯੰਤਰ ਨਿਰਮਾਤਾ ਸ਼ਿਮਾਦਜ਼ੂ 2025 ਤੱਕ ਇਸ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤ ਮੀਟ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦੇ ਸਮਰੱਥ ਇੱਕ 3D ਪ੍ਰਿੰਟਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਓਸਾਕਾ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਨਾਲ ਸਾਂਝੇਦਾਰੀ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਿਹਾ ਹੈ।
ਚਾਕਲੇਟ
ਘਰੇਲੂ 3D ਪ੍ਰਿੰਟਰ ਅਜੇ ਵੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹਨ, ਪਰ ਚਾਕਲੇਟ 3D ਪ੍ਰਿੰਟਰ ਕੁਝ ਅਪਵਾਦਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹਨ।ਚਾਕਲੇਟ 3D ਪ੍ਰਿੰਟਰਾਂ ਦੀ ਕੀਮਤ 500 ਯੂਰੋ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ।ਠੋਸ ਚਾਕਲੇਟ ਬਲਾਕ ਨੋਜ਼ਲ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਨਿਰਧਾਰਤ ਆਕਾਰ ਜਾਂ ਟੈਕਸਟ ਵਿੱਚ ਛਾਪਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਕੇਕ ਪਾਰਲਰਾਂ ਨੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਆਕਾਰ ਜਾਂ ਟੈਕਸਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚਾਕਲੇਟ 3ਡੀ ਪ੍ਰਿੰਟਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤੀ ਹੈ ਜੋ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਣਾਉਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਜਾਂ ਅਸੰਭਵ ਹੈ।
ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸਾਲਮਨ
ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਜਦੋਂ ਜੰਗਲੀ ਐਟਲਾਂਟਿਕ ਸੈਲਮਨ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੱਛੀਆਂ ਦਿੱਤੀਆਂ ਜਾ ਰਹੀਆਂ ਹਨ, ਵੱਡੇ ਸੈਲਮਨ ਫਾਰਮਾਂ ਤੋਂ ਮਾਸ ਦੇ ਨਮੂਨੇ ਲਗਭਗ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਰਜੀਵੀਆਂ, ਨਸ਼ੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ), ਅਤੇ ਭਾਰੀ ਧਾਤਾਂ ਨਾਲ ਦੂਸ਼ਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਕੁਝ ਸਟਾਰਟ-ਅੱਪ ਉਹਨਾਂ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਲਈ ਵਿਕਲਪ ਪੇਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਜੋ ਸੈਲਮਨ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਵਾਤਾਵਰਣ ਜਾਂ ਸਿਹਤ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ ਮੱਛੀ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ ਹਨ।ਆਸਟਰੀਆ ਵਿੱਚ ਲੋਵੋਲ ਫੂਡਜ਼ ਦੇ ਨੌਜਵਾਨ ਉੱਦਮੀ ਮਟਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ (ਮੀਟ ਦੀ ਬਣਤਰ ਦੀ ਨਕਲ ਕਰਨ ਲਈ), ਗਾਜਰ ਦੇ ਐਬਸਟਰੈਕਟ (ਰੰਗ ਲਈ) ਅਤੇ ਸੀਵੀਡ (ਸੁਆਦ ਲਈ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਸਮੋਕ ਕੀਤੇ ਸਾਲਮਨ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ।
ਪੀਜ਼ਾ
ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਪੀਜ਼ਾ ਨੂੰ 3ਡੀ ਪ੍ਰਿੰਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਹਾਲਾਂਕਿ, ਪੀਜ਼ਾ ਛਾਪਣ ਲਈ ਕਈ ਨੋਜ਼ਲਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ: ਆਟੇ ਲਈ ਇੱਕ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਲਈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਨੀਰ ਲਈ।ਪ੍ਰਿੰਟਰ ਇੱਕ ਬਹੁ-ਪੜਾਵੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਆਕਾਰਾਂ ਦੇ ਪੀਜ਼ਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਿੰਟ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਇਹਨਾਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲੱਗਦਾ ਹੈ.ਨਨੁਕਸਾਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਲੋਕਾਂ ਦੀਆਂ ਮਨਪਸੰਦ ਟੌਪਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਿੰਟ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਬੇਸ ਮਾਰਗੇਰੀਟਾ ਪੀਜ਼ਾ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਟੌਪਿੰਗ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਨੂੰ ਹੱਥੀਂ ਜੋੜਨਾ ਪਵੇਗਾ।
3D-ਪ੍ਰਿੰਟਿਡ ਪੀਜ਼ਾ 2013 ਵਿੱਚ ਸੁਰਖੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬਣੇ ਜਦੋਂ NASA ਨੇ ਮੰਗਲ ਗ੍ਰਹਿ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਪੁਲਾੜ ਯਾਤਰੀਆਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ ਨੂੰ ਫੰਡ ਦਿੱਤਾ।
ਸਪੈਨਿਸ਼ ਸਟਾਰਟ-ਅੱਪ ਨੈਚੁਰਲ ਹੈਲਥ ਤੋਂ 3D ਪ੍ਰਿੰਟਰ ਪੀਜ਼ਾ ਵੀ ਪ੍ਰਿੰਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਮਸ਼ੀਨ ਮਹਿੰਗੀ ਹੈ: ਮੌਜੂਦਾ ਅਧਿਕਾਰਤ ਵੈੱਬਸਾਈਟ $6,000 ਵਿੱਚ ਵੇਚਦੀ ਹੈ।
ਨੂਡਲ
2016 ਵਿੱਚ, ਪਾਸਤਾ ਨਿਰਮਾਤਾ ਬਾਰੀਲਾ ਨੇ ਇੱਕ 3D ਪ੍ਰਿੰਟਰ ਦਿਖਾਇਆ ਜੋ ਕਿ ਰਵਾਇਤੀ ਨਿਰਮਾਣ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਅਸੰਭਵ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਿੰਟ ਕਰਨ ਲਈ ਡੁਰਮ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ।2022 ਦੇ ਅੱਧ ਵਿੱਚ, ਬਾਰੀਲਾ ਨੇ ਪਾਸਤਾ ਲਈ ਆਪਣੇ ਪਹਿਲੇ 15 ਛਪਣਯੋਗ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਲਾਂਚ ਕੀਤੇ ਹਨ।ਉੱਚ-ਅੰਤ ਦੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਨੂੰ ਨਿਸ਼ਾਨਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਪਾਸਤਾ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ 25 ਤੋਂ 57 ਯੂਰੋ ਤੱਕ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਹਨ।
ਪੋਸਟ ਟਾਈਮ: ਜਨਵਰੀ-06-2023